GEM. een restaurant in historisch pand
Dit twee-sterren Michelin restaurant bevindt zich in een monumentaal pand, idyllisch gelegen in een groene omgeving met uitzicht op een slotgracht en een binnentuin met eeuwenoude bomen. De historische architectuur vormt een harmonieus geheel met het interieurontwerp van Studio Piet Boon, waarbij stijl en sfeer naadloos samensmelten. BL Huisvesting is verantwoordelijk voor de projectontwikkeling.
Het restaurant beslaat twee verdiepingen. Op de begane grond worden gasten verwelkomd via een uitnodigende entree, die leidt naar een sfeervolle kaas- en wijnkamer. Vanuit daar ontvouwt zich een centraal restaurantgedeelte dat naadloos overloopt in een open kooktheater en een chef’s table met direct zicht op de keuken. Halfronde zithoeken creëren een intieme en persoonlijke ambiance.
Het restaurant staat onder leiding van tweesterrenchef Soenil Bahadoer, voormalig eigenaar van restaurant De Lindehof in Nuenen. Met GEM – vernoemd naar de locatie Gemert én een knipoog naar het Engelse woord voor ‘juweel’ – begint Bahadoer aan een nieuw hoofdstuk. Hij ziet de verhuizing als een kans om zijn signatuurkeuken verder te ontwikkelen in een context die luxe, rust en historie ademt. GEM vormt het culinaire hart van het toekomstige vijfsterrenhotel Kasteel Gemert Eindhoven, onderdeel van de Curio Collection by Hilton.
Meer informatie over GEM.
Maak een afspraak
Bij Studio Piet Boon doen we ons uiterste best om onze klanten te leren kennen. Dit stelt ons in staat om een zo relevant mogelijk ontwerp te maken en verwachtingen te overtreffen. We verdiepen ons in de wensen en het doel van een project, elk ontwerp van Studio Piet Boon is maatwerk.
