restaurant de kas

Restaurant De Kas

Midden in het groene hart van Amsterdam, in het 17de-eeuwse park Franckendael, staat De Kas, een uniek restaurant dat zijn naam waarmaakt. Na een ingrijpende verbouwing werden namelijk de historische stadskassen uit het begin van de vorige eeuw in ere hersteld en verrees er een restaurant dat in januari 2001 haar deuren opende voor een publiek dat graag in een bijzondere omgeving geniet van culinair vakwerk.
restaurant de kas

Om te kunnen voldoen aan die eisen moest het oorspronkelijke gebouw eerst worden afgebroken. Studio Piet Boon tekende voor het plan van vernieuwing en voor het interieur ontwerp. Het centrale deel van De Kas biedt plaats aan 120 gasten en is 12 meter hoog. Behalve op de open keuken met al z’n bedrijvigheid hebben de gasten zicht op grote kassen waar het hele jaar door groenten en kruiden gekweekt worden. De grote, transparante ruimte oogt warm en gezellig door de keuze van de meubels; tafels van robuust eiken en comfortabele stoelen. Tegen de wanden staan grote banken opgesteld en bij de bar aan de andere kant is een royale open haard gebouwd. Een plezierige plek om een apéritief te gebruiken of om na te genieten met een kopje koffie. Er is al veel geschreven over De Kas. Natuurlijk over de bijzondere keuken waar met grote toewijding èn biologische producten wordt gekookt. Zo mogelijk natuurlijk met producten van eigen kweek. Maar er is in de media ook veel nationale en internationale aandacht voor de architectuur en de sfeer van deze bijzondere plek met zijn kosmopolitisch karakter.

Maak een afspraak

Bij Studio Piet Boon doen we ons uiterste best om onze klanten te leren kennen. Dit stelt ons in staat om een zo relevant mogelijk ontwerp te maken en verwachtingen te overtreffen. We verdiepen ons in de wensen en het doel van een project, elk ontwerp van Studio Piet Boon is maatwerk.